Címünk

Unifine Food & Bake Ingredients Hungária Kft.

2144 Kerepes

Vasút u. 42.
Tel: +36 28 509 105
Fax: +36 28 509 114
www.unifine.hu
info@.unifine.hu

Letöltés PDF fileként

Mákos szilvás szelet

x 60x10x5 cm
Módosítás

250 g Mákos piskóta (3 x)
750 g Szilva mousse
300 g Szilva coulis

Mákos piskóta

1000 g SUCREA® Premix FlexiSoft 203356
250 g Liszt
200 g Cukor
750 g Egész tojás
250 g SUCREA® Máktöltelék 203970
250 g Olaj
800 g Víz

Szilva mousse

125 g SUCREA® Fond Szilva 202521
100 g Víz (kb. 21°C)
500 g Felvert tejszín

Szilva coulis

30 g SUCREA® Sanatine 203634
60 g Forró víz
1000 g FRUIBEL® Delifruit Szilva 802198

Elkészítés
Keverjük össze a mákos piskóta hozzávalóit 4 percig magas, majd 2 percig alacsony fokozaton. Süssük meg.
Sütési idő: kb. 6 perc (nyitott sütő ajtóval)
Sütési hőmérséklet: 220°C
A mousse-hoz keverjük össze a fondot a vízzel, majd forgassuk a felvert tejszínbe.
A coulis-hoz keverjük el a Sanatinet a forró vízben, adjuk hozzá a gyümölcstölteléket és keverjük össze.

Egy réteg piskótát kenjünk meg szilva mousse-szal, simítsuk el, fedjük le a második réteg piskótával. Fejezzük be még egy réteg mousse-szal és piskótával. A tetejére helyezzük a szilva coulit és dekoráljuk.